09
Feb

Sequilhos de leite condensado

Oi gente linda, tudo bem?

sequilhos de leite condensado

Sou o tipo de pessoa que ama comer biscoitos sejam eles doces, salgados ou integrais. Eu abro mão de comer pão só para poder comer biscoito. Me julguem se quiserem 🙂

E o meu favorito é o sequilho de leite condensado. Eu mesma faço e amo. Gente, que delícia! Sequilho de leite condensado com café com leite bem quentinho nesse inverno tenebroso daqui é uma excelente combinação.

Sem contar que não tem coisa melhor que receber visitas em casa e servir biscoitos feitos por você mesma. Ou até mesmo colocar uns sequilhos em um saquinho, amarrar com um laço colorido e dar para uma pessoa querida seja um familiar, amigo, vizinho.

Que tal aprender a receita comigo?

Lembrando que a receita não é minha. Essa receita eu peguei na internet.

Sequilhos de leite condensado

Ingredientes:

400 gr de amido de milho

2 gemas sem pele

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de margarina ou 80 gramas já fria (não pode ser quente e nem morna, ok?)

Modo de fazer:

Coloque o amido em uma bacia, faça um furo no meio e coloque os demais ingredientes. Misture com uma colher até não conseguir mais mexer e ter que usar as mãos para amassar. Amasse a massa até virar uma mistura homogênea, lisa e que desgruda das mãos. Leve a geladeira por 15 min. Depois faça bolinhas do tamanho de um bolinha de gude, achate-as delicadamente com um garfo e asse em forno pre aquecido 180 graus, por 10 min.

Dica 1: massa tem que ficar bem macia porque senão os biscoitos quebram.

Dica 2: se for necessário você pode colocar mais amido de milho para dar o ponto.

09
Sep

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

Oi gente! Tudo bem?

Sou dessas que deixa de almoçar só para comer um bom pedaço de bolo. Acho que o fato de não engordar e emagrecer facinho facinho só facilita para que eu me jogue de cabeça nos doces. Toda semana eu prometo pra mim mesma que vou cortar o açúcar da minha dieta mas isso não dura mais que dois dias kkkk.

Confesso que minha alimentação não é tão desequilibrada assim pois meu café da manhã e almoço são bem saudáveis repletos de grãos como linhaça, chia, aveia, cereias, frutas secas, pão integral 7 grãos, leite desnatado, saladas, feijão, muito salmão grelhado… E, tudo mais que faz com que o corpo funcione direitinho. Só que, como nem tudo na vida são grãos e folhas, passou do meio dia eu como chocolate, biscoitos, bolos, croissants e o que tiver de mais gordinho e delicioso. Tudo com equilíbrio claro 😉 

Como a Zahrinha começou a ir para o jardim escola Montessori essa semana, eu decidi fazer um delicioso bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro para que ela levasse para a escola. O problema foi que ela adoeceu no primeiro dia de aula. Ela pegou uma gripe tão forte que tá sem coragem até de levantar do canto. Diante dessa situação de emergência, nós tivemos que comer o bolo a força, cof, cof, cof, kkkk. E, como sei que tem mais pessoas que gostam de coisas beeeem gordinhas assim como eu, aqui vai a receita:

Bolo de cenoura:

bolo de cenoura

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de cenouras descascadas e cortadas em rodelas finas (aproximadamente 3 cenouras médias)

1 xícara (chá) de açúcar  

1 xícara (chá) de óleo vegetal (pode ser óleo de girassol ou canola)

4 ovos (tirei a pele das gemas para que o bolo não ficasse com gosto de ovo)

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (usei 2 xícaras e meia)

1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento. Acrescente o fermento no final misturando com uma colher. 

Eu bati os igredientes no liquidificador menos a farinha de trigo e o fermento em pó. Despejei a mistura numa vasilha e, então, adicionei a farinha de trigo aos poucos usando o fouet para misturar (você pode usar colher de pau) e, por último, o fermento em pó. Leve para assar em forno pré aquecido 180 graus por 35 a 40 minutos.

Cobertura de brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1 colher de copa cheia de margarina sem sal

3 colheres (sopa) rasas de cacau em pó (use o chocolate em pó ou achocolato de sua preferência. Nesse caso coloque 3 colheres cheias)

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes em uma panela pequena, leve ao fogo baixo mexendo sem parar até desgrudar da panela. Você pode fazer o brigadeiro mole ou mais durinho, depende do seu gosto.

Agora e só se deliciar com esse bolo fofinho e suculento.

PS: Eu aprendi essa receita de bolo de cenoura com a blogueira Nana Pinho. A Nana postou essa receita no facebook em 2013 e de lá pra cá eu sempre faço e é sucesso garantido.

Espero que tenham gostado!!

bolo de cenoura 1

20
Jul

Pakistani chai ou chá paquistanês

Oi gente, tudo bem?

Acredito que a maioria das pessoas que visitam o blog já ouviram falar ou até mesmo já experimentaram o Chai paquistanês que nada mais e que chá preto, leite e especiarias.

Quando eu casei em novembro de 2012 nós comemos muitos doces típicos do Paquistão regados a muito chai. E eu não gostei nadinha disso hehe. De lá pra cá eu digo e repito sem medo de errar que o Chai é, com certeza, o chá mais gostoso que já tomei na minha vida.

Então vamos a receita?

Pakistani Chai ou chá Paquistanês

Ingredientes:
5 a 6 cardamomos verdes (opcional para dar mais sabor)
500 ml de leite integral
500 ml de água
3 colheres (sopa) de chá preto paquistanês (você pode comprar online ou até mesmo encomendar direto do Paquistão) ou 3 saquinhos de Lipton Tea (esse é o melhor chá preto que existe)
1 pedaço de canela em pau
Açúcar ou mel para adoçar
1 anis estrelado ou 4 cravos da india (meu marido coloca um ou outro para dar mais sabor)
Algumas pessoas gostam de colocar 2 pedacinhos de gengibre.

 

2012_2_2-chai-ingredients

Modo de fazer:
Em uma panela pequena coloque a água, o cardamomo, a canela e as outras especiarias citadas anteriormente se preferir um chá mais aromático (anis estrelado ou cravo da india e o gengibre).
Leve a mistura ao fogo alto até ferver. Quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por alguns minutos até a mistura ficar perfumada. Adicione o leite e o chá paquistanês (ou o Lipton Tea original) e cozinhe por mais um minuto. Em seguida desligue o fogo, tampe a panela e deixe em infusão por 2 minutos. Despeje o chá em um bule próprio para chá através de uma peneira de malha fina. Descarte as folhas, ou saquinhos do chá, e as especiarias. Adoce a gosto e sirva.

Caso você queira fazer um chá mais saboroso para o café da manhã comece a prepará-lo na noite anterior, veja:
Em uma panela pequena misture a água, o cardamomo, a canela e o anis estrelado. Não adicione o gengibre ainda. Leve ao fogo até ferver, desligue o fogo e tampe a panela.
Na manhã seguinte, adicione o gengibre e leve ao fogo novamente até começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até a mistura ficar perfumada. Adicione o leite e as folhas de chá (ou os saquinhos de Lipton Tea) e deixe cozinhar por mais 1 minuto, em seguida desligue o fogo, tampe a panela e deixe em infusão por 2 minutos. Despeje no bule de chá através de uma peneira de malha fina descartando as folhas, ou os saquinhos, e as especiarias. Adoce a gosto e sirva.

 

chai

 

OBS: Talvez vocês tenham dificuldades em encontrar o cardamomo verde no Brasil. Caso isso aconteça faça o chá com as outras especiarias citadas e esqueça o cardamomo.

Vocês podem usar um chá preto de boa qualidade caso não encontrem o chá paquistanês ou o Lipton Tea.

Foto 1 by theKitchn e 2 by @cravecookclick

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